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2020年07月22日下午，由河南鼎元食品科技有限公司牽頭制定《復配速凍食品品質(zhì)改良劑》團體標準征求意見研討會在河南省食品工業(yè)科學研究所順利召開。
參加會議的單位有:河南鼎元食品科技有限公司，河南奧尼斯特食品有限公司，河南創(chuàng)新研霖食品科技有限公司，鄭州康暉食品科技有限公司，鄭州星河食品有限公司，河南科拓生物科技有限公司，河南德惠源生物技術(shù)有限公司，三全食品股份有限公司，鄭州思念食品股份有限公司，河南農(nóng)業(yè)大學，河南工業(yè)大學，鄭州輕工業(yè)大學，國家速凍米面制品專業(yè)研發(fā)技術(shù)中心，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大宗糧食加工重點實驗室，河南省食品工業(yè)科研所有限公司，國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測鄭州站，中檢集團中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司，國家食品企業(yè)檢測技術(shù)示范中心。參會單位涵蓋了復配速凍食品品質(zhì)改良劑生產(chǎn)企業(yè)、速凍食品生產(chǎn)企業(yè)、高等院校和重點實驗室、食品研究院所及專業(yè)檢測機構(gòu)等。
研討會由河南省食品學會秘書長王瑞國主持，王秘書長宣讀了《復配速凍食品品質(zhì)改良劑》團體標準立項公告，并詳細介紹了制訂團體標準目的和意義。河南農(nóng)業(yè)大學食品學院、國家速凍米面制品專業(yè)研發(fā)技術(shù)中心副主任黃忠民教授就對標準草案進行詳細介紹，參會單位針對“規(guī)范性引用文件、產(chǎn)品分類、感官要求、理化指標、微生物限量”等內(nèi)容進行了激烈討論，并對現(xiàn)場討論達成一致的條款進行了修改，針對有爭議的“理化指標、微生物限量”等指標，需檢測、收集大量樣品數(shù)據(jù)，確保制訂標準的科學性、先進性，適應性。
該團標的制定和實施，將對規(guī)范、促進復配速凍食品品質(zhì)改良劑行業(yè)的發(fā)展，滿足速凍食品的生產(chǎn)需求，穩(wěn)定、提升速凍食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，將發(fā)揮重要的支撐作用。