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中國(guó)人愛(ài)吃方便面一直不算一件新鮮事，但最近一項(xiàng)調(diào)查顯示，中國(guó)人也太愛(ài)吃方便面了吧！
根據(jù)數(shù)據(jù)，2018年中國(guó)方便面銷量在全球占比已增至4成，并且中國(guó)的方便面人均年消費(fèi)量也已高達(dá)29份。
然而細(xì)思極恐，既然有著那么龐大的方便面消耗量，又是哪里供應(yīng)著國(guó)人所需的方便面呢？不查不知道，一查嚇一跳，你從小吃到大的方便面，竟然都是河南貨！
說(shuō)出來(lái)你可能不信，紅了幾十年的北京方便面，霸占了一代人的童年記憶，實(shí)際上并沒(méi)有北京戶口，而是產(chǎn)自1980年創(chuàng)立的河南方便面老廠——南街村。
1994年創(chuàng)立的國(guó)華方便面廠，擁有著根正苗紅的河南血統(tǒng)，卻開發(fā)出了武漢熱干面口味的方便面，并以優(yōu)異的質(zhì)量與創(chuàng)意的包裝在武昌等地區(qū)贏得一席之地。
在山西晉城獨(dú)孤求敗，甚至形成一種現(xiàn)象的豫竹方便面，實(shí)際于1983年創(chuàng)立于河南焦作。但任誰(shuí)都想象不到晉城人卻把河南產(chǎn)的豫竹方便面視作了鄉(xiāng)愁。
有個(gè)晉城老鄉(xiāng)，給家里打電話時(shí)不要錢不要衣，只想一箱豫竹方便面，托人捎到學(xué)校跟老鄉(xiāng)們分享。
還有白象方便面，就問(wèn)你小時(shí)候有沒(méi)有被“大骨營(yíng)養(yǎng)在里面”的廣告詞洗過(guò)腦？它也同樣來(lái)自河南。
相信上流君，如果你現(xiàn)在去到附近的超市、小賣部觀察一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己真的被河南方便面包圍了。
數(shù)據(jù)顯示，2017年1月至12月全國(guó)方便面產(chǎn)量第一的省份是河南，其2017年全年的方便面總產(chǎn)量高達(dá)421.97萬(wàn)噸，同時(shí)也是國(guó)內(nèi)方便面產(chǎn)量唯一超過(guò)400萬(wàn)噸的省份。
從數(shù)據(jù)來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，每10袋方便面中就有3袋是河南生產(chǎn)的。
這個(gè)占比搭配上全國(guó)方便面每年總產(chǎn)量來(lái)看真是恐怖如斯了，可能看上圖的噸數(shù)并不直觀，來(lái)讓我們更直觀地算一下——
美國(guó)里斯咨詢公司在今年7月份發(fā)布了《方便面行業(yè)分析與展望報(bào)告》，報(bào)告中顯示2018年中國(guó)的方便面總銷量為402.5億份。
那么，按照30%的比例來(lái)計(jì)算，很容易可以估算出2018年河南為方便面市場(chǎng)貢獻(xiàn)了大約120.75億份的方便面。
120.75億份方便面是什么樣的概念？我們可以拿地球的周長(zhǎng)來(lái)做個(gè)比較：已知地球周長(zhǎng)（赤道）為40076千米，假設(shè)一塊方便面的長(zhǎng)度為10厘米，那么120.75億份方便面一塊一塊連起來(lái)可以繞地球30多圈。
如此恐怖的量級(jí)，無(wú)怪乎要稱河南是“真·方便面王國(guó)”了。
實(shí)際上，河南的先天性優(yōu)勢(shì)，成為其建立方便面王國(guó)的重要基石。
河南大部分地區(qū)位于暖溫帶，部分地區(qū)處于亞熱帶，因此氣候溫和，四季分明；且河南地區(qū)又大多是平原，還擁有大大小小的河流……諸多先天性優(yōu)勢(shì)讓河南成了我國(guó)重要的糧食產(chǎn)區(qū)，為方便面提供了豐富的原材料。
另外，河南地處我國(guó)中部，交通便利，有眾多鐵路、公路可以通向全國(guó)各地，這種便捷的交通條件，為前文提到的河南方便面部隊(duì)提供了后天支援。
更重要的是，自上世紀(jì)九十年代以來(lái)，河南省委省政府高度重視發(fā)展食品工業(yè)，連續(xù)三個(gè)“五年計(jì)劃”都把食品工業(yè)作為全省五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，著力培育，加快發(fā)展。因此河南地區(qū)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，得到了良好的發(fā)展機(jī)遇。
這么說(shuō)吧，不止方便面，你愛(ài)吃的各類零食，都可能產(chǎn)自河南。
實(shí)際上在河南，方便面并不是速食快餐那么簡(jiǎn)單，早已徹徹底底融入了當(dāng)?shù)厝说纳睢?br />
在河南，超市里的方便面可是不折不扣的“百家爭(zhēng)鳴”——品牌多、口味多、種類也多，干脆面、拌面、泡面、自熱面、燴面、熱干面......只有你想不到，沒(méi)有河南人做不到。
據(jù)山西新聞網(wǎng)報(bào)道，河南人有著“大骨面情結(jié)”，一年可以吃掉2億多包。
就“如何吃掉一包方便面”來(lái)說(shuō)，河南老鄉(xiāng)可以寫一本書，干著吃、泡著吃、煮著吃、炒著吃......除了這些基本吃法，河南大V實(shí)力演繹方便面的燒烤吃法。
此外，將方便面與河南地區(qū)流行的燜面做法相結(jié)合，就能創(chuàng)作出燜方便面這種神奇的吃法；更有河南網(wǎng)友在某問(wèn)答網(wǎng)站上安利蒸方便面的吃法，方便面本來(lái)就有滋味，再搭配上豆芽、蒜薹、胡蘿卜，拌上醬油，豈不更是Q彈鮮香，回味十足？
河南寶豐縣的買萬(wàn)賢師傅，則是把傳統(tǒng)廚藝羊肉沖湯與方便面結(jié)合了起來(lái)，這種吃法深受年輕人的喜愛(ài)，一天就要賣出去一百多包方便面。
不過(guò)這些還不算什么，在河南一些地區(qū)，走親訪友甚至是辦喜事，都離不開方便面。
別驚訝，這不是個(gè)例。實(shí)際上在河南一直有拿禮物走親戚的習(xí)俗，早期走親訪友多半是拿著蒸饃、煎托兒、油條這種帶有手工色彩的傳統(tǒng)禮物。到了上世紀(jì)90年代中期，方便面成了這些禮物中的主角。要知道方便面可比那些手工禮物實(shí)惠多了。
我們這結(jié)婚都送方便面，男方一般會(huì)批發(fā)一小卡車方便面，大概幾十箱到百箱不等，結(jié)婚當(dāng)天會(huì)給來(lái)的女方家客人每家一箱，我也不知道這種習(xí)俗怎么回事，但大家都送。
在河南商丘還有一種關(guān)于方便面的習(xí)俗，說(shuō)是結(jié)婚當(dāng)天新娘要在晚上吃從娘家?guī)Щ氐姆奖忝妗?br />
不過(guò)這也是有說(shuō)法的。按照風(fēng)俗，娘家要給出嫁的女兒準(zhǔn)備面條，這面不能完全煮熟，新娘子吃面的時(shí)候還得有人問(wèn)上一句“生不生”，新娘子要回答“生”才行，寓意早生貴子。但因?yàn)槊娌皇鞘斓?，也就沒(méi)人真吃，后來(lái)為了省事，也就逐漸演變?yōu)榉奖忝媪恕?br />
隨著生活水平的提升，這些曾經(jīng)與方便面相關(guān)的習(xí)慣有的已逐漸消失了，但不可否認(rèn)的是，方便面確實(shí)是一種集體記憶——瞞著媽媽偷偷攢上五毛錢，在小賣部買上一袋北京方便面，撒上小料捏碎再搖一搖，塞在嘴里“嘎嘣脆”的感覺(jué)，怕是也再也找不回來(lái)了。