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聚丙烯酸鈉廠家鄭重提醒：聚丙烯酸鈉在使用時(shí)要控制量
聚丙烯酸鈉是一種食品添加劑，對(duì)人體沒(méi)有害，是國(guó)家允許的，但是，什么東西都要有個(gè)量，聚丙烯酸鈉的使用是在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)使用的，那么究竟國(guó)家要求您使用多少才是最合適的呢？看了紙片文章您就心中有數(shù)了。
聚丙烯酸鈉的應(yīng)用范圍與參考用量:
本品是美國(guó)FDA、日本厚生省和中國(guó)衛(wèi)生部等批準(zhǔn)的食品添加劑，用于多種食品的增稠、增筋、穩(wěn)定和保鮮，一般用量為0.2%。主要用途舉例如下：
1. 因其水溶液具有良好的拉絲效果，常應(yīng)用于冷食品芯料中及拉絲冷飲制品，一般用量為0.1%-0.2%。
2. 與瓜爾豆膠0.55%、魔芋膠和卡拉膠（4：11混合物）0.15%、聚丙烯酸鈉0.2%復(fù)配，可用于制作有拉絲感的冰激凌產(chǎn)品。
3. 可與其他增稠劑復(fù)配成干拌型復(fù)合乳化劑：瓜爾豆膠0.55%、魔芋膠0.12%、卡拉膠0.03%、聚丙烯酸鈉0.2%。
4. 由于親水基帶來(lái)的保水作用，能抑制因冷凍干燥引起的水分散失，在速凍食品中加入0.03-0.05‰聚丙烯酸鈉，可防止食品在冷凍、加工、運(yùn)輸、冷藏出售及加熱食用過(guò)程中開(kāi)裂。
5. 面包、蛋糕、面條類、餃子粉等面粉制品，增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力，防止可溶性淀粉和營(yíng)養(yǎng)成分滲出，提高面團(tuán)的延展性和原材料利用率，改善口感和風(fēng)味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象，用量約0.05%。
6. 方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中，降低吸油率，節(jié)約用油，用量約0.2%。
7. 紅薯、玉米、馬鈴薯等粉條制品，提高產(chǎn)品的筋力，增加耐煮性，用量約0.2%。
8. 果醬、番茄沙司、調(diào)味醬、醬油等調(diào)味品及稀奶油、果汁、冰激凌等的增稠和穩(wěn)定。
9. 水產(chǎn)糜狀制品、肉糜制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮，增強(qiáng)味感。
10. 糖液、鹽水、飲料、酒類的除濁澄清劑。
11. 用于制造人造肉，提高蛋白質(zhì)纖維的粘彈性和伸長(zhǎng)度。
12. 魚(yú)、肉等冷凍食品、水產(chǎn)加工品保鮮“冰衣”。
相信您看完文章已經(jīng)明白了，在使用聚丙烯酸鈉的最佳量是多少，所以，在使用時(shí)千萬(wàn)要記住。
聚丙烯酸鈉 廠家鄭重提醒：聚丙烯酸鈉在使用時(shí)要控制量