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我們每天吃下的食品添加劑
發(fā)布時(shí)間：2011-09-30 信息來源：本站原創(chuàng) 瀏覽次數(shù)：次
我們每天都會(huì)接觸到很多不同種類的事物，食品添加劑的攝入也是不可或缺的，只是關(guān)乎健康的事情就馬虎不得了，我們每天會(huì)吃下多少食品添加劑呢？
復(fù)配添加劑需要辦理許可證，包括9大類產(chǎn)品20個(gè)配方，涉及30個(gè)產(chǎn)品，主要有復(fù)配增稠劑、復(fù)配增稠膨松劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)穩(wěn)定劑、復(fù)配抗氧化劑、復(fù)配加工助劑、復(fù)配乳化劑、復(fù)配乳化穩(wěn)定劑、復(fù)配乳化水分保持劑。主要是用在糕點(diǎn)、面包、冰淇淋、面條、預(yù)制肉制品等食品。
不同的添加劑對(duì)食品起到的作用也大相徑庭，比如呈白色、淡黃色調(diào)的復(fù)配增稠劑，用于預(yù)制肉制品，起到掛漿和裹粉的作用；復(fù)配乳化劑可使蛋糕發(fā)起來氣泡均勻。目前食品非法添加主要存在兩大問題：一是把非法原料當(dāng)做食品添加劑，如添加檸檬黃、三聚氰胺、蘇丹紅等，原本與食品并不相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，被一些牟取暴利的不法商販添加到食品中；二是超范圍或者超限量使用防腐劑、甜味劑、著色劑、漂白劑等。